中酒协葡萄酒分会指出，要合理借鉴和吸收其他国家的葡萄酒文化；进行中国葡萄酒发展史研究，阐明我国葡萄酒的历史及传播路径；加强葡萄酒市场终端能力评价建设，整理总结出具中国饮食和饮酒文化特色的葡萄酒消费指南...
中国葡萄酒上市公司的第一份年度业绩预告于1 月 23 日发布，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司（下称张裕股份，000869.SZ）董事会公告，经公司财务部门初步测算，未经会计师事务所预审计，去年归属于上市公司股东的净利润预计为盈利4.6亿至5.7亿元，同比下滑59%—50%。
从年初以来，国产葡萄酒上市公司业绩一直下行。在行业老大发布盈利下滑预告之际，中国葡萄酒上市公司销售老二ST威龙（603779.SH）原控股股东王珍海的股权被司法拍卖已尘埃落定，新进入的第一、二大股东正在进行人事更迭和控制权暗战。
今年以来，多家葡萄酒上市公司出现大股东违规担保、控制权变更、诉讼缠身、董事长辞职、大批高管和董事人事变动、控股股东股权被冻结、政府补助增加收益保壳、发展多元化业务等突发和紧急状况。
然而，中国葡萄酒在国内市场的大衰却和其在国际市场上的灿烂光芒形成强烈反差。
在艰难中前行，在阴霾中发光。“国产葡萄酒行业要起来需要一个长期的过程。”1月25日，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三在电话里对21世纪经济报道记者说，但这并不等于中国葡萄酒行业现在没有亮光。
突发和意外拉低业绩
张裕股份在中国葡萄酒行业所占的业绩权重之大，远胜于贵州茅台之于白酒行业。长期以来，张裕股份一家的营收占规上葡萄酒企业营收的1/3强，营收和盈利更是超过行业内其他上市公司的总体营收和盈利总和。
1月23日，张裕股份的公告里，将去年净利润和2019年相比大幅下降的主要原因归结为三点：
受新冠（2019-nCoV）疫情等因素影响，国内葡萄酒市场整体持续萎缩，导致公司营业收入同比出现较大幅度下滑，削弱了盈利能力；
2019年，张裕股份净利润为11.3亿元，同比增长8%。其中，2亿多元是控股股东张裕集团补给上市公司张裕股份的商标宣传费和使用费。但补齐后，去年这块费用带给上市公司的收益为0；
去年，张裕股份收购的张裕集团旅游业务涉及数据追溯调整，导致2019年归属于上市公司股东的净利润较上一年预计调整增加1152万元，所以2020年的同比降幅更大。
疫情对张裕的业绩有多大影响？
21世纪经济报道记者对比三季报后发现，去年第四季度，张裕股份的净利润为6000万-1.7亿元，而2019年同期是4亿元！
第四季度，疫情多发，尤其是12月，消费者恐慌心理加剧。对严重依赖餐饮消费的葡萄酒行业来说，消费者减少在外聚餐和饮用葡萄酒，经销商的进货积极性也受影响。
雪上加霜。
我国葡萄酒的主销市场在东部沿海地区。“2020年12月底，山东多地突发10多年未遇的特大暴雪，物流运输中断数日，导致那个时间段经销商订货产品滞留在张裕仓库，部分影响了2020年的产品交付和收入实现。”张裕股份在内部的中国市场和竞争对手分析的对策报告中总结道。
夯实中的中国葡萄酒文化
从三大下滑原因来看，突发和意外成为主导。但葡萄酒龙头老大深知，产品质量提升、品牌定位及宣传、市场推广、消费者培育等主观努力不够才是葡萄酒整个行业不敌白酒，在疫情面前“抬不起头来”的内因。
事实上，在产品提升上，去年，中国葡萄酒在世界舞台上持续大放异彩，但消费者知之甚少。
去年，在权威酒水媒体Drinks Business举办的全球最畅销葡萄酒品牌盲品赛上，解百纳与法国木桐嘉棣、智利干露红魔鬼等世界著名的畅销品牌同台PK，最终解百纳以90分的成绩并列第一。爱斐堡与法国拉菲、木桐、拉图酒庄等十余款全球知名国宴用酒同台PK，最终爱斐堡以94分的成绩位列TOP3。黄金冰谷冰酒以93分的成绩，在一众老牌顶级佳酿中建立了中国冰酒的名声。西鸽酒庄2018年份六款酒在第十二届AWSA（亚洲酒类大赛的英文缩写）比赛中摘得六金。
“品质是解决消费者选择的最基本问题，经过中国葡萄酒产业在改革开放后40多年的发展，尤其是近几年在葡萄种植上的持续投入和工艺的匠心改良，现在中国葡萄酒的品质已经不输于同价位段的全球任何产品（当然最高端的名庄酒还需要积累和时间）。只有品质上能够提供消费者选择的理由，并且让消费者看得见、感受得到，才能真正让消费者真正选择这个品类、品牌和产品。”去年众多葡萄酒大咖参加的葡界论坛上，中粮长城酒业副总经理刘鑫说。
葡萄酒文化是产品的内核。由于东、西方饮酒文化不同，国人一直缺少对中国葡萄酒文化的认知和葡萄酒自身品质的分析和评价。
中国葡萄酒的历史到底比西方长还是短？
去年4月，张裕葡萄酒官微上的一篇《中国历代葡萄酒带货博主图鉴》引发大量网友留言。从商朝至今，葡萄酒在中国饮酒历史长河中一直扮演着重要角色。葡萄酒专家李德美评论道，“历史上葡萄酒够辉煌。今天我们在继续学习西洋的同时，需要挖掘我们的历史。洋为中用，古为今用，再加上我们的创新！”
在挖掘历史上，到去年为止，张裕股份面向公众打造了三个中国葡萄酒文化博物馆。除2017年首批进入工信部第一批国家工业遗产名单的张裕酿酒公司博物馆外，去年，张裕签约金茂上海联合打造北外滩葡萄酒文化博物馆，构建葡萄酒沉浸式体验空间和打卡新地标。张弼士博物馆将于今年5月左右开业，全景式还原创始人传奇一生，让游客在寓教于乐中感受中国葡萄酒深厚的历史文化底蕴。
如何更好的古为今用，宣传葡萄酒历史文化，引领更多人爱上中国葡萄酒，去年，张裕股份上线了“张裕品质生活”小程序，倡导“中国胃喝中国葡萄酒”。在世界蛇龙珠日，张裕股份联合酒类专家制作趣味科普视频，让蛇龙珠这一葡萄品种成为中国葡萄酒的门面品种成为共识。中粮长城酒业也走进高校，开设中国葡萄酒课程成为常态。
创新是中国葡萄酒面临的巨大考验。长期以来，西方葡萄酒的文化和品鉴体系深刻影响着中国的消费者，也让中国葡萄酒文化处于被动的弱势地位。中葡股份（600084.SH）在年报中曾指出，从全国范围来讲，红葡萄品种所酿的葡萄酒占据80%的葡萄酒市场，白葡萄品种仅占 20%。多数较有名气的葡萄酒厂都以干红为拳头产品，酒种单一。半干、半甜的优质红(桃红)、纯汁发酵气泡酒、蒸馏酒等酒种稀少，消费者难以享受各类葡萄酒带来的不同风味。酿酒葡萄品种的单一化导致葡萄酒风格的同质化，背离了葡萄酒的性化和多样化的产品属性，降低了我国各产区葡萄酒的竞争力，也使得我国地域广、气候复杂多样的特色优势难以发挥。
中国酒业协会提供的中国酒业“十四五”发展状况（节选）中表示，“十四五”期间，我国葡萄酒企业要利用自然资源优势，继续科学优化葡萄酒产业布局，合理发展有自身特点及优势的酿酒葡萄基地和产业集群，重视差异化创新，形成原生葡萄酒、冰葡萄酒、起泡、白葡萄酒和优质红葡萄酒等风景优美、人民富足、社会安定的极具地域风格特征的葡萄酒产区，提高产区的知名度和美誉度。
中酒协葡萄酒分会指出，要合理借鉴和吸收其他国家的葡萄酒文化；进行中国葡萄酒发展史研究，阐明我国葡萄酒的历史及传播路径；加强葡萄酒市场终端能力评价建设，整理总结出具中国饮食和饮酒文化特色的葡萄酒消费指南，引导葡萄酒生产者提供优质服务，给消费者提供明白消费；建立发展具有中国特色的葡萄酒文化，让葡萄酒成为消费者美好生活的一部分，树立我国葡萄酒行业的整体形象。
那些不够卖的国产葡萄酒
在宁夏贺兰山东麓产区九泉沟，年产6万瓶葡萄酒的酒庄贺兰晴雪已有15年的历史，种植的霞多丽、赤霞珠、美乐、马瑟兰葡萄品种平均树龄在18年左右。这是宁夏葡萄产业协会会长、庄主容健等人的倾心之作。
从2011年，该酒庄生产的加贝兰2009荣获《Decanter》世界葡萄酒大赛国际大赛到入选宁夏列级庄。这个完全靠手工耕作，葡萄一粒一粒选出来、发酵温度一点点调的葡萄酒在京东上售价不低，但好评很多，“没想到宁夏红酒可以跟波尔多口感一致，也是很惊喜了。性价比挺高的，可以考虑加购。”、“很少很少买国产酒，宁夏的酒接触的更少！一开瓶给我带来了满满惊喜！没想到国产酒也能表现这么好！”
“今年，其实规模以上、有固定渠道、知名度高的企业受疫情影响只是短时，从长期来看影响不大。”1月25日，火兴三对21世纪经济报道记者说，有的品类增长非常好，比如王朝的干白去年销售额比2019年增长了20%-30%。有的酒庄酒都不够卖，如贺兰晴雪、九顶庄园等。
九顶庄园位于青岛莱西九顶山下，2008年，由来自德国的卡尔.霍普特曼博士创建，葡萄种植面积近90公顷。它所在的山东产区被誉为“7大葡萄酒海岸之一”，葡萄主要种植在胶东半岛，包括烟台产区、蓬莱产区和青岛产区。在京东上，一款九顶庄园的2018年桃红被称为法国普罗旺斯风格，很清爽。
除了非上市的中小企业，就连葡萄酒上市公司也有少数业绩逆势增长。
怡园酒业（08146.HK）公告称，该公司去年7-9月除税前溢利313万元，出售的葡萄酒价格上升，毛利由2019年的39%上升至48%，卖出 49万瓶酒，售价由60元上升至80元。抵消掉去年上半年的亏损，去年1-9月，该公司除税前溢利为168万元。
去年上半年，在新三板挂牌的伊珠股份（835965）实现净利润71万元，同比下降61%。去年1-9月，有着白酒和葡萄酒业务的ST皇台（000995.SZ）实现净利润400万元，同比增长128%。
“受疫情影响更大的一定是非经常性的低单价产品。在中高端的精品酒上，国产葡萄酒的增长一直很快，所以像银色高地、贺兰晴雪、迦南美地、志辉源石这样的酒庄甚至供不应求，精品酒会不断增长。”1月24日，知名葡萄酒专家小皮对21世纪经济报道记者表示，葡萄酒消费喝得越少却越精，会成为一个长远趋势。而国产酒里大量低价位的酒如果性价比不高，则会继续被进口酒替换。
对此，中国酒业“十四五”发展状况（节选）提出，鼓励领军企业充分利用品牌、资金、管理和人才等方面的优势，结合优势产区建设，发挥品牌战略，积极参与全球竞争，带动我国葡萄酒产业的快速发展；鼓励发展小而美的中小葡萄酒酒庄群，加强线上销售、体验式消费和圈层化营销，吸纳就业，改善生态。由此可见，以精品酒庄为代表的葡萄酒将和头部企业一起，共同繁荣壮大中国葡萄酒市场。
中酒协发布，去年，我国葡萄酒产量下滑至41万千升，同比下降6%。按照“十四五”规划，到2025年;我国葡萄酒行业产量为70万千升，销售收入达到 200亿元，实现利润40亿元。
（作者：文静 编辑：李清宇）