本文来自：科技部
咖啡是现代人最喜爱的饮品之一，因为它最大的功效是提神，因此成了很多职场人每日不可或缺的“续命饮料”。然而，近日一项研究表明，喝太多咖啡可能会对大脑健康造成伤害。在这项同类型最大规模研究中，研究人员发现，过高的咖啡摄入量与大脑总容量减少以及痴呆症风险增加有关。
在这项研究中，南澳大利亚大学的研究人员评估了咖啡对英国生物库中17702名年龄在37-73岁参与者大脑的影响，发现那些每天饮用咖啡超过6杯的人患痴呆症的风险增加了53%。该研究首席研究员Pham表示，这项研究为公众健康提供了重要的见解。Pham说：“这是对咖啡、脑容量、痴呆症风险和中风风险之间的联系进行得最广泛的调查，也是研究脑容量成像数据和各种混杂因素的最大规模研究。考虑到所有可能的排列组合，我们一致发现，过高的咖啡摄入量与大脑容量减少存在显著的关联。事实上，每天喝6杯以上的咖啡可能会使你面临痴呆症和中风等脑部疾病的风险。”
痴呆症是一种退行性大脑疾病，它会影响记忆、思维、行为和执行日常任务的能力。全世界大约有5000万人被诊断出患有这种疾病。中风是指大脑的血液供应中断，导致缺氧、脑损伤和功能丧失。在全球范围内，25岁以上的成年人中有四分之一在一生中会中风。数据显示，今年将有1370万人中风，550万人因此死亡。
该研究合著者、澳大利亚精准健康中心主任、高级研究员Elina教授说：“这项研究提供了有关摄入大量咖啡和大脑健康的重要见解，正如生活中的许多事情一样，适度是关键。”
结合其它遗传证据和随机对照试验，这些数据有力地表明，过高的咖啡摄入量会对大脑健康产生不利影响。虽然确切的机制尚未查明，但我们能做的一件简单的事就是保持水分，记得在喝咖啡的同时喝点水。