中国网财经11月22日讯(记者 李静)近期，青海省市场监管局通报12批次抽检不合格食品，其中标称青海天露乳业有限责任公司(以下简称“青海天露乳业”)生产的1批次纯牛奶检出了β-内酰胺酶。
通告显示，西宁城东青徽超市泰宁店销售的标称生产企业为青海天露乳业有限责任公司生产的天露牌纯牛奶(220ml/袋，2021-09-05)，经甘肃中商食品质量检验检测有限公司检验，β-内酰胺酶不符合食品整治办[2009]29号《关于印发全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治抽检工作指导原则和方案的通知》规定。
青海省市场监管局称，β-内酰胺酶(金玉兰酶制剂)是细菌产生的可水解β-内酰胺环抗生素的霉。可降解乳及乳制品中的残留抗生素，是国家严格监管的非法添加物质。它可能添加到乳与乳制品中，起到掩蔽抗生素的作用。
“想要说明β-内酰胺酶不得不先说β-内酰胺类抗生素。”青海省市场监管局解释称，“β-内酰胺类抗生素是在牛乳生产中应用最广泛的抗生素，用于治疗牛乳腺炎和其他细菌感染性疾病。按照国家规定，使用抗生素药物后一定时间内的乳汁，不得作为供人食用的原料。”
据了解，国家在《生鲜牛乳收购标准》中规定，生鲜乳中不得检出抗生素。然而就中国奶牛饲养环境而言，牛奶的绝对"无抗"较难达到，针对这种情况，市场上出现了"抗生素分解剂"，该分解剂可选择性分解牛奶中残留的β-内酰胺抗生素，其成分就是β-内酰胺酶。
“长期食用超过安全限量抗生素的乳品将使人体产生耐药性，降低自身对细菌的抵抗力，使得人体肠道菌群紊乱，更甚者会产生过敏反应。 ”青海省市场监管局表示。
天眼查信息显示，青海天露乳业成立于2001年，注册资本3000万人民币，法定代表人韩强，青海江河源投资集团有限公司100%控股。据介绍，该乳业由原西宁市奶牛场改制而来，目前是青海最大的高产荷斯坦良种奶牛繁育基地和乳品加工生产基地。同时也是酸奶“牛毛黑黑”的代工企业。
资料显示，2020年11月，牛毛黑黑完成数百万元战略融资，投资方是青海江河源投资集团，也就是牛毛黑黑代工企业天露乳业的母公司。工商信息显示，目前青海江河源投资集团持股牛毛黑黑品牌所属企业光荫乳业(上海)有限公司10%股权。
值得一提的是，青海天露乳业在给“牛毛黑黑”代工过程中，也出现过抽检不合格的问题。
今年7月16日，深圳市市场监督管理局发布的2021年食品安全抽样检验情况通报(第十八期)显示，标称青海天露乳业有限责任公司生产的1批次胶原蛋白酸奶(生产日期2020-12-10，规格型号200克/瓶)标签项不合格，
根据《预包装食品标签通则》GB7718-2011标签标示“有机生牛乳”不符合第3.1条的要求；根据 GB 7718-20114.1.3，配料“鼠李糖杆菌”标注错误；根据GB28050-2011，营养成分表中的蛋白质NRV%标注错误。
据报道，“牛毛黑黑”品牌注册于今年6月，9月中旬产品上线。在官方微信，“牛毛黑黑”称其想通过饮食与美妆的结合呈现功能性食品的更多可能性，旗下NO ONE酸奶添加牦牛骨胶原蛋白肽，能够补水养颜，增强骨密度，预防骨质疏松。此外，“牛毛黑黑”还称其原奶来自青藏高原，是“天赐的奶源圣地”。