财联社（上海，编辑 潇湘）讯，作为全球最大的连锁餐饮企业之一，麦当劳餐厅菜单上的价格变动，往往会对西方普遍民众的日常生活开销产生直接或间接的影响。经济学领域更是有着著名的“巨无霸指数”，来衡量各国货币的购买力平价。
而在本周，麦当劳在披露最新财报业绩数据的同时，也向美国民众释放出了一个重要的信息：为了跟上不断攀升的食品和劳动力成本，其正以比历史速度快得多的步伐提高菜单价格。而这无疑将进一步削弱经常光顾这家汉堡巨头的贫穷阶层的购买力。
麦当劳高管指出，即便该连锁店提供了更高的薪酬，但仍然难以招聘到足够的工人为顾客提供尽量快速的服务，并保持门店全天营业。
麦当劳美国餐厅的平均工资增幅自第二财季以来一直在持续攀升。当时麦当劳曾报告称，美国本土员工的工资增幅约为5%。麦当劳高管最新表示，工资上涨对招聘有所帮助，但不如预期那么大，该公司美国餐厅的员工工资今年平均已增加了15%。
除了用工成本外，麦当劳目前也正不得不为纸张、食品和其他用品支付更高的费用。麦当劳高管称，麦当劳预计今年的商品成本将上升3.5%至4%，高于2021年早些时候的2%。
而这些成本的上升最终将转嫁至消费者身上。麦当劳高管表示，他们预计今年美国产品的售价将比去年上涨约6%。
麦当劳周三披露的财报显示，截至9月30日的季度，全球同店销售额较疫情前同期增长10.2%，美国同店销售额则较2019年同期增长14.6%。
麦当劳表示，更大的订单量和更高的价格提高了其在美国的收入，其新推出的脆皮鸡肉三明治和名人代言套餐就是其中的代表。此外与疫情前相比，食客们下达了更多的外卖订单，并且团购了更多商品，这有助于提高每位顾客的消费额。
餐饮行业涨价潮蔓延
事实上，在当前美国餐饮行业，涨价的远不止有麦当劳。许多餐馆眼下正在竞相提高菜单价格，以抵消厨师和服务员等用工成本以及肉类、包装、植物油和其他商品成本的上涨。
包括Chipotle Mexican Grill Inc.、Del Taco Restaurants Inc.和Chili's等在内的连锁餐厅最近几周也纷纷表示，它们已经提价以弥补成本开销。
而麦当劳等餐厅涨价的消息一经当地媒体报道，也再度令不少美国民众将怒火发泄向了白宫。有网友在社交媒体上表示，麦当劳正提高菜单价格以应对拜登领导下的工资上涨、劳动力短缺和供应链危机……
也有人指责称，麦当劳不得不提价6%，这是拜登政府放任通货膨胀的直接结果。这种涨价将冲击每个收入阶层，尤其是中产阶级。
此前，在哥伦比亚广播公司(CBS News)10月初进行的一项调查中，有66%的受访者将通胀归咎于美国政府的政策，60%的人指责拜登政府对这个问题的关注度不够。
值得一提的是，目前即使不外出用餐，美国消费者在家烹饪的价格同样在上涨。
据美国农业局联合会的相关人士近期表示，美国感恩节传统大餐火鸡和相关辅料的价格预计将比去年高4％到5％。他们预计今年美国将会迎来“史上最贵的节假日”，因为几乎所有东西都贵了很多。此外，牛肉、番茄酱乃至可乐等美国人日常餐饮中不可或缺的元素近来也在纷纷上涨，牛肉价格在今年9月份的同比涨幅已经达到了17.6％。