食糖价格飙升是在中央政府宣布在数周的压榨季节之前的数周内支持该行业的。
2019-20年度食糖产量的预期下降，加上宣布增加400万吨食糖缓冲库存和对6吨食糖出口的补贴，导致食糖价格上涨至34-34.5卢比/千克（北方邦出厂价）评级机构ICRA的报告）。马哈拉施特拉邦的甘蔗价格为每公斤31.8 / 32卢比，而最低售价为31卢比。
ICRA突袭了政府的措施，可能会改善糖厂的流动性，从而也支持向农民支付甘蔗。
由于马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦接近干旱，国内糖产量可能会下降至28.2吨，而2018-19年度为32.9吨。
我们预计2019-20年度糖库存为12-12.5吨。尽管食糖过剩，但政府的支持措施导致食糖价格上涨。 ICRA Ratings高级副总裁兼集团负责人Sabyasachi Majumdar说。
政府首先在7月份宣布了对该行业的财政配套，上个月又批准了每公斤食糖10.44卢比的出口补贴，以使工厂能够运送6吨该产品。
“这对制糖业来说是一个巨大的解脱，因为即使我们以每公斤30卢比的价格出售，每6吨糖的价值也将达到1800亿卢比。它相应地减少了库存和运输成本，而工厂则获得了腾空的存储空间来存放新糖，???印度糖磨坊协会（ISMA）秘书长Abinash Verma说。
但是，泰米尔纳德邦的工厂正处于危机之中。由于甘蔗短缺和流动性限制，该州25家私营制糖厂中只有14家不太可能在2019-20年度运营。
南印度糖厂协会（SISMA）的代表在钦奈说，他们的要求是分期还款，会费调整和财务方案。